Black or Green Coffee
L’incontournable boisson du petit déjeuner à la maison, en terrasse, à la pause au boulot, le café est une des boissons préférées des Français avec près de 87% de consommateurs
Cependant, que ce soit avec des dosettes, un filtre, à capsules ou encore pire au gobelet en plastique à la machine, cette consommation créé énormément de déchets.
Voyons voir la vertsion écolo de cette boisson du quotidien.
Bien choisir son café
Le bio/commerce équitable
Première étape, bien choisir son café. Privilégiez le café bio si vous pouvez, cela vous évitera de consommer un produit avec OGM et pesticide. Vous pouvez également acheter un café avec des valeurs éthiques comme le label du commerce équitable ou l'interdiction du travail aux enfants. (Attention cependant à ne pas tomber dans le marketing greenwashing !)
Le vrac
L’alternative pour dire au revoir aux dosettes, elles-mêmes emballées dans des emballages en plastique ou carton, c’est sans surprise, d'acheter en vrac. Vous pouvez acheter directement le café moulu ou, le mieux, acheter le café en grains et le moudre vous-même. En effet, le café moulu risque de perdre ses arômes sur le long terme, mais vous pouvez cependant le conserver dans une boîte en métal ! Le café en grains peut être moulu avec les fameux moulins de nos grands-mères et pour les plus paresseux il existe désormais des moulins à café électriques.
Bien choisir sa machine
Les machines à dosettes ou capsules
La machine à capsules a envahi nos cuisines avec leur design et leur praticité. Une capsule, un bouton et hop tu as ton café en quelques secondes. Cependant, la praticité a un coût financier pour votre porte-monnaie et un coût pour notre planète !
La composition des capsules n’est pas forcément très jolie : trace d'aluminium, composition pas très claire. En plus de ça, très peu de capsules sont en réalité recyclables !
La machine à dosettes est elle, moins mauvaise, car ce n’est simplement qu’un filtre. Mais comme mon article sur le thé (ici), les filtres ne sont pas forcément très écologiques, car ils sont peu recyclés et contiennent du plastique, en plus du suremballage.
Deux solutions s’offrent à vous si vous êtes déjà en possession de ce genre de machine
1- La donner (sur Geev / Relations) ou la revendre (Leboncoin) pour opter pour une des machines qui suivent dans cet article 🔽
2- Optez pour des capsules / dosettes réutilisables et rechargeables
2) Les cafetières zéro déchet
La cafetière italienne aka le moka
La solution que j’ai personnellement envisagée. La cafetière italienne, aussi appelée moka, est une bonne alternative à zéro déchet. Il existe les traditionnelles et celles qui sont compatibles à induction. Le café est prêt en quelques secondes seulement (environ 2’’). Le seul inconvénient est la quantité de café produite, si vous avez beaucoup d’invités, car le nombre de tasses est limité.
La machine professionnelle
La machine professionnelle avec moulin intégré est, sur le papier, zéro déchet. Mais je sais que cette idée peut déplaire à certains, car elle demande une grosse production de plastique et d’électronique en plus de nécessité de l'électricité avec le branchement (qu’on oublie souvent de débrancher entre chaque utilisation).
Cette machine est un investissement sur le long terme et vous permet d’obtenir un café comme au bistrot ou des déclinaisons comme le cappuccino ou le café latté.
La cafetière à filtre
Cette solution est très pratique si vous avez beaucoup d’invités et du temps devant vous. Vous devez placer le café dans un filtre réutilisable (en tissu par exemple), placer l’eau bouillante, ensuite, c'est la gravité qui va faire couler votre café !
La cafetière à piston aka le bodum
La cafetière à piston est une alternative zéro déchet, très simple. Une cafetière en verre, du café, de l’eau bouillante par-dessus. Ensuite, on doit attendre le temps de l’infusion avant de presser délicatement avec le piston. L’inconvénient, c'est qu’on se retrouve souvent avec un fond de café imbuvable avec de nombreux dépôts de cafés moulus.
Se débarrasser du marc de café
Mais pour être un zéro déchet à 100%, il faut aussi s’occuper du marc de café une fois que votre boisson est faite.
Plusieurs solutions s’offrent à vous :
Ménage
Vous pouvez l’utiliser dans votre ménage tout simplement. Le marc de café est un très bon déodorant, personnellement j’ai toujours une tasse dans mon frigo pour éliminer les mauvaises odeurs !
Vous pouvez aussi vous en servir pour entretenir vos canalisations pour empêcher bouchons et mauvaises odeurs.
Beauté
Le marc de café est aussi une solution zéro déchet pour remplacer votre gommage industriel ! Il vous fera une très belle peau douce. Conseil : il faut d’abord le faire sécher avant de l’utiliser sur votre peau.
Jardin
Si vous êtes en possession d’un jardin (contrairement à moi qui vis en appartement…)
Vous pouvez utiliser le marc de café comme répulsif pour les pucerons !
Dernière solution si vous êtes un grand consommateur et que vous avez déjà épuisé toutes les alternatives précédentes, vous pouvez simplement le placer dans votre compost :)
Où acheter son café en vrac à Rennes ?
Les boutiques de Thé en vrac ne manquent pas à Rennes, il y a une dizaine de boutiques spécialisées en plus des boutiques généralistes de vrac (Biocoop, Day by Day, Mamie Mesure, Naturalia)
Boutiques indépendantes :
LA COLEGIALA (petite boutique de thés et cafés)
Chaînes de magasins :
